クラフトビールとは、一般的に「小規模で独立した醸造所が、伝統や革新を重視しながら丁寧に造るビール」と定義されます。大手ビールメーカーによる大量生産のビールに対して、地域性や独自性、風味の多様性などを重視したビールがクラフトビールと呼ばれて…

しゃもじは、日本の伝統的な調理用具の一つで、主に炊いたご飯をよそうために使われるヘラ状の道具です。形は平たくて幅広く、先端が丸みを帯びているのが特徴です。素材は主に木製、プラスチック製、竹製、最近ではシリコン製などもあります。しゃもじは単…

私たちは日常生活の中で、無数の思考を抱えながら生きています。朝の支度から始まり、職場や学校での人間関係、買い物の計画、将来への不安や過去の後悔まで――脳はほぼ常に何かを考え続けています。そんな中で「何も考えない時間」が欲しい、あるいは「何も…

暑い季節になると、日常生活の中でも大量の汗をかくようになります。特に運動時や外出時には、体内から水分だけでなく電解質（ナトリウムやカリウムなど）も失われるため、ただの水だけでは体調を保てない場合があります。そこで有効なのが、スポーツドリン…

熱中症とは、高温多湿な環境に長時間さらされることによって、体の水分や塩分（ナトリウム）などのバランスが崩れ、体温の調節機能がうまく働かなくなることで起こる体の不調の総称です。重症化すると、意識障害や多臓器不全など命に関わる危険な状態に陥る…

バターは、料理やお菓子作りには欠かせない食材のひとつです。一般的には「冬に体を温める食材」として扱われることが多いですが、実は「夏のバター」には、夏ならではの注意点と、季節に応じた使い方があります。本記事では、夏の時期におけるバターの健康…

私たちが日常生活を送るうえで、「コミュニティ」という言葉はごく自然に用いられる。地域コミュニティ、学校のコミュニティ、オンライン・コミュニティ、企業コミュニティなど、あらゆる場面で耳にするこの言葉は、非常に多義的であるがゆえに、その定義や…

私たちの体の約60％は水分で構成されており、水は生命活動において欠かせない存在です。体内の水分は、体温調節、栄養の運搬、老廃物の排出、代謝活動など、あらゆる生命活動に関与しています。そのため、適切な水分補給は健康を保つうえで極めて重要です。 …

タピオカドリンクは、もちもちとした食感のタピオカパールと甘いミルクティーなどの飲料を組み合わせた人気商品であり、特に若者を中心に爆発的なブームとなった。SNS映えするビジュアルやユニークな味わいは一種のカルチャーを生み出し、世界中で愛されてい…

ココナッツは、熱帯地域を中心に自生・栽培されているヤシ科の植物であり、その実である「ココナッツ」は古来より人々の暮らしに密接に関わってきた。食料としての価値はもちろん、日用品や建築資材、伝統医療に至るまで、その利用範囲は非常に広い。現代に…

自然が生んだ甘味料「ハチミツ」。古くから世界中で愛されてきた食品であり、単なる甘味料にとどまらず「薬」や「美容液」としても利用されてきました。 最近ではスーパーや専門店で実に多彩な種類のハチミツが手に入るようになり、「アカシア」「マヌカ」「…

えんどう豆（豌豆、英: pea）は、マメ科の植物で、その種子が食用として広く利用されている野菜です。えんどう豆は、通常、緑色の小さな丸い形をしており、生で食べることもありますが、加熱して食べることが多いです。 栄養価が高い 使用方法 品種 えんどう…

花粉症の時におすすめのスープは、免疫力を高め、抗炎症作用がある食材を使ったものです。 しょうがとにんじんのスープ 玉ねぎとにんにくのスープ カボチャとサツマイモのスープ 大根とカブのスープ ほうれん草とレモンのスープ 乳製品を多く含むスープ 塩分…

「みかん」とは、主に日本で親しまれている柑橘類の果物の一種で、学名は Citrus reticulata です。特徴としては、皮が薄くて剥きやすく、果肉が甘くてジューシーなのが特徴です。冬の季節に特によく食べられ、日本の家庭ではおやつやデザートとして定番です…

お酒を飲むと態度が大きくなる人はいますね。そうした人は、酔って自己肯定感が高くなり、普段は遠慮していたり控えめだったりする部分が表面化することがあります。お酒が入ることで、抑制が効きにくくなり、普段の自分を大きく見せようとすることがあるん…

食材のユニークな組み合わせをさらに詳しく紹介すると、味の相性や調理法に工夫を加えることで、普段の食事をもっと楽しく、豊かなものにできます。 フルーツ×チーズ スパイス×甘い食材 ナッツ×野菜 肉×フルーツ 魚×甘い調味料 野菜×フルーツジャム チョコレ…

「お盆」と「トレー」という言葉を聞いたことがありますか？どちらも物を載せるために使う道具ですが、実はそれぞれに異なる特徴があるんです お盆とは？ トレーとは？ お盆（おぼん） 用途 トレー (Tray) 用途 お膳の特徴 食事を提供するための器具 格式の…

熱帯地域原産の果物で、甘くてジューシーな味が特徴です。パイナップルはその独特の形状、香り、味わいから世界中で広く親しまれているフルーツの一つです。 パイナップルの歴史と起源 パイナップルは パイナップルの特徴 主な栽培地と生産 健康効果 消化促…

デトックス（Detox）は、体内にたまった有害物質や老廃物を排出し、身体の健康を促進するためのプロセスを指します。デトックスは「解毒」や「排毒」とも訳され、体内の不純物を取り除くことを目指す健康法や食事法です。最近では、デトックスという言葉は一…

飲食店の経営には、成功を収めるための戦略と細かな管理が求められます。以下は、飲食店経営を成功させるために重要なポイントを体系的にまとめたものです。 1. コンセプトとビジョンの設定 2. メニューの構築 3. 場所と店舗の選定 4. スタッフの採用と育成 …

生ハムや生サラミは豚肉に含まれるV.B群と塩・乳酸を長時間かけ熟成することで、アミノ酸を増殖して、安全で美味しい？ サラミを食べると太りやすい？ 生ハム・生サラミのパワー サラミ1食分のカロリー サラミの炭水化物量は？ サラミを食べるときのポイント…

食事と睡眠は健康維持のためにとても需要です。このふたつには密接な関係があり、いつどんなものを食べるかによって眠りの質が違ってきます。ところが、冬は日照時間が最も短くなるため、生活リズムが崩れ食事もバラバラになりやすい季節です。わたしはそろ…

「寝る前に食事をすると太りやすい」と聞いたことがある方は多いでしょう。しかし！仕事や私生活の関係上どうしても夕食が遅くなったり、寝る前にどうしても食事をしたい場合、どのような食材を選ぶと良いのか？ 寝る前の食事はなぜ良くないの？ 遺伝子レベ…

カレーと呼ばれるようになったのは、16～17世紀ごろ、インドが発祥の地とされています。もともとは「カレー」という言葉ではなく、インドのスパイスを使った料理「カリ」がヨーロッパへわたり、これが訛って「カレー」と呼ばれるようになり、東南アジアを中…

生で食べられる葉物野菜が少ない冬。そんな季節にも美味しく食べられるのが「小松菜」です。小松菜は疲れをはじめ、体の色々な不調に効く栄養満点の野菜。 疲労回復効果と、豊富な栄養素とは？ 小松菜の栄養と調理のポイント カロテン カルシウム 鉄分 ビタ…

労働組合の形式には、様々な種類があるのです。同じ会社の労働者が集まって結成されたものや、同じ産業内で結成されたものなど、それぞれの組織がそれぞれの役割を担っています。 労働組合とは 明治時代の労働運動 大正デモクラシーと労働組合の発展 戦後の…

飲食店業界は廃業率が高く、生き残るのが難しい業界と言われています。 中小企業庁が公表している業種別廃業率をみると、飲食サービス（宿泊業も含む）の廃業率は5.6%でした※。全ての業種のなかで最も高い廃業率ですが、どのような要因があるのでしょうか。 …

日本だけでなくヨーロッパも物不足と物価高が日常となった2024年。温暖化の域を超えて沸騰する海水温がもたらす異常気象も地球規模で、もはや異常とは呼べなくなってしまいました。ワイン生産者さんたちにとっても毎年対応が難しくなってきています。 2024年…

ここ最近よくわからないブログをアップしてますが、ある意味これだけである程度店はカバー出来る内容でした。わたしゃ要らね〜って感じ！仕事減るね！ たまには最近の出来事でも、って思ったけどほとんど何も変化がない平凡な生活なんですよね。 だから記事…

酒が入ると、性格が一変する「酒乱」。テンションが上がって宴会が盛り上がる「いい酒乱」もいる一方で、度を越して傍若無人な振る舞いをして大きな問題になるケースもある。調子に乗って飲みすぎてみんなに迷惑をかけてしまったらしいが、まったく覚えてい…