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japan-eat’s blog

食に関する事や飲食店の運営に関する内容を記載してます。

乾杯

これからの時期美味しい!ビアカクテルの代表「シャンディガフ」

ビールをジンジャーエールで割った、ビアカクテルの定番「シャンディ・ガフ」。苦みが抑えられるのでビールが苦手な方や女性でも気軽に楽しめる人気のカクテルです。 シャンディガフとは ビールベースのカクテル シャンディガフの由来と起源 意味や由来 カロ…

ジンジャーエールって!

発酵ジンジャーエールは、英語ではジンジャービア(Ginger Beer)と呼ばれています。現在のそれと違い、昔はアルコールの入ったお酒でした。 ジンジャエールは生姜の風味が魅力 起源 ジンジャービアの主原料 ジンジャービア 当時のレシピ ノンアルコール化 …

やっぱり美味しいレバー

白レバーとは白いレバーではなく、エサを食べすぎてしまった鶏の脂肪肝のこと。夏場に餌を暴食した鶏から採れる脂分の多いレバーで、他の時期では40羽に1羽出るか出ないかの貴重な一品です。脂肪肝と言ったら世界の三大珍味、フォアグラが有名ですが、フォア…

ウエ!ウエ!ウエハース?

ウエハースはなんとなく子どものお菓子というイメージがあるため、大人になってからはそんなに食べていない人もいるかもしれません。しかし、低カロリーで栄養を重視した商品もあり、大人にもおすすめできる商品です。プレゼントに向いているものも販売され…

普通のトマトと何が違う?フルーツトマト!

フルーツトマトとは品種ではない。ではどういった種類のトマトをフルーツトマトと呼ぶのか? 一般的なトマトとは違う? フルーツトマトとは ただし! さらにサイズも? 栽培方法は? 種まきは春分頃が適切 種が発芽したら 肝心なのは! 特に注目すべきは! …

ちらし寿司とは、とは、とは?

一言で「寿司」といっても、握り寿司や棒鮨、いなり寿司など、様々な種類があります。中でも「ちらし寿司」は、見た目の華やかさなどもあり、特別な日に食べるという方も多いのではないでしょうか。今回は、そんな「ちらし寿司」に焦点を当てて、その歴史や…

栄養も効能も豊富!パイナポー『パイナップル』

南国フルーツの中では比較的手に入りやすく、お値段も手頃な『パイナップル』。 沖縄県産・鹿児島県産などは春~夏にかけて旬を迎えるほか、台湾産やフィリピン産などの輸入ものであれば季節を問わず一年中購入することができます。ジューシーで甘酸っぱい果…

今日の晩御飯

いや〜なんか疲れました。うん皆様も同じ! なので今日は冷凍の餃子とサーモンのお刺身とお味噌汁にしよう! 水と油もいらないから便利!簡単だし! 刺身のサーモンはふるさと納税の返礼品! あとは、お味噌汁! 嫁ちゃん!今日はこんな感じで許して〜〜 漬…

唐揚げにレモン?かけると良い?

子どもから大人まで、みんなが大好きな唐揚げ!カリッと揚がった衣に、ジューシーな鶏肉、そこにキュッとレモンをしぼって食べるのは美味しい!? 唐揚げにレモンをかける理由 意外に知らない!?レモンの正しいしぼり方は? レモンに合う唐揚げって何? し…

はちみつ!甘くて美味しい!はちみつ

なめらかなくちどけで、黄金に光り輝くハチミツは、ミツバチが作り出した貴重な天然甘味料です。遥か遠い昔から身近にありました。 ハチミツの歴史 ヒトは紀元前から蜂蜜を食べていた! ハチミツのおいしさ 花の蜜とはちみつの違い 単花蜜(たんかみつ)と百…

紅茶の種類や特徴を知ってもっとおいしく

紅茶にはダージリンやアッサム、アールグレイなど、いろいろな種類がありますよね。いくつかの種類は知っていても、それぞれにどんな特徴があるのか詳細までは知らない人も多いのではないでしょうか。 ダージリン ウバ キーマン 濃い味わいのアッサム スリラ…

免疫力アップには○○○○ジュース!

手軽に野菜を摂取できる「にんじんジュース」。この記事では管理栄養士が、にんじんジュースの栄養や効果効能について。 免疫力とは にんじんに含まれている免疫力をあげる3つの栄養素 β-カロテン ビタミンC 食物繊維 免疫力が上がるだけじゃない!にんじん…

『飲食店』リピーター数を大幅UP!思わず通いたくなるお店の特徴?

「売上を上げるためには、もっとリピーターを増やしたい」「SNSを頻繁に更新したり、チラシを配ったりしているのにリピーターが増えない」「新規顧客は増えたものの、イマイチ次の来店に繋がっていない」 リピーター獲得のために、色々と施策はしているもの…

葬儀で出す食事「精進落とし」の意味とマナー

葬儀にまつわる料理のひとつ、精進落とし(しょうじんおとし)。かつては忌明けの食事を意味していましたが、現代では目的やふるまうタイミングなどが変わってきています。葬儀に関する食事は、精進落としだけではありません。葬儀に関する食事として、「枕…

世界最高のワイン産地!フランス

フレッシュなワインから格式ある重厚なワインまで様々なワインが造られています。ワインを好きになり始めた初級者の方、これからソムリエ・エキスパート試験を取ろうと考えている勉強熱心な皆さん向けに、うってつけ!さっと全体を読み流して、興味を持った…

カリフォルニアワインといえば!

ナパ・ヴァレーで「オーパス・ワン」以上に人気があり、多くの人が訪れているケンゾーエステート!親しみやすい日本語のワイン名が魅力的ですよ。 ケンゾーエステートとは 初めはテーマパークのはずだった? ケンゾーエステートの歴史 2008年に念願のファー…

あんなあん〜!こしあんと粒あん?

みんな大好きあんこ。和菓子には欠かせないですよね。夏はひんやり羊羹で、冬はあつあつのお汁粉で。 ポリフェノールを多く含む粒あん 女性の味方鉄分が豊富なこしあん ポリフェノール入りの粒あんの方がダイエット向き? 小豆は豆自体が栄養豊富ってご存じ…

美味しい!焼き鳥

日本人にはおなじみの「やきとり」。やきとりといえば鶏(にわとり)の肉を串に刺して炭火であぶる料理だと思う方も多いのではないだろうか。『広辞苑』には「鳥肉に、たれ・塩などをつけてあぶり焼いたもの。牛・豚などの臓物などを串焼にしたものにもいう…

なめこに含まれる栄養は?

なめこと言えばぬめりがあって、つるつるとした食感が特徴のきのこです。味噌汁に入れることが多いなめこですが、どのような栄養があるのでしょうか。一般的にきのこは洗わずに調理しますが、ぬめりのあるなめこは洗ったほうがいいのかも気になりますね。 な…

チョコザップの夏キット

先日まで行っていたチョコザップ『夏キット』をいただきました。 結構大きな箱です! そんなに重くないので楽に持ち帰ることができましたが、 うちは2人同時に入ったので2ついただきました。 早速お家で開封!っと! おおおお! 意外と?ある?箱デカすぎ…

炭酸水の種類や味の違い

一昔前には単に「お酒を割るためのもの」という位置づけでしかなかった炭酸水ですが、今ではそのまま飲む清涼飲料の一つとして、スーパーやコンビニなどでも様々な種類が販売されています。 しかし、炭酸水のことをよく知らない人にとっては、どの炭酸水もす…

意外と難しい旅館の経営

最初に、営業している旅館軒数の推移について確認しておきましょう。 厚生労働省が行っている調査によると、2017年度末の旅館の営業軒数は38,622軒です。 2012年度末の同データを確認すると44,744軒でしたので、5年間で13.7%も減少している事が解ります。 で…

人間は水だけで何日生きられる?

みなさんは毎日水を飲んでいますか?のどが乾いたら、飲み物を飲みますよね?それは、水ですか?それともジュース?私はコーヒーですけど! 人間は水だけでどれくらい生きられる? 人の体の半分以上が水分? 食べものがなくても3週間は生きていけるのは何故…

ラズベリーは色んな意味で美味しいですよ!

ラズベリーはブラックベリー同様、ほとんど無農薬でつくれ、スペースさえあれば楽しめます。とげはブラックベリーほど鋭くはありません。果実は甘みと酸味が調和して、香りがあり、生食向きですが、ジャムなどへの加工にも適します。ラズベリーは、果実の色…

りんご酢ってどういいの?

健康によいといわれる「酢」。しかし、酸っぱくてクセのある風味があり、なかなか取り入れるのが難しいと感じることもあるでしょう。そんな時におすすめなのが、りんごを使った「りんご酢」です。 りんご酢とは? 醸造酢 合成酢 りんご酢と他の酢の違い りん…

とりあえず枝豆!その枝豆とは?

6〜8月の夏にかけて旬を迎える枝豆は、そのまま茹でておつまみにしたり、枝豆ごはんやピューレにしてソースに活用したりするなど、店舗メニューに活用できる野菜です。 枝豆の成長について 枝豆の種類と主な産地 枝豆を便利に使うための保存方法 枝豆の正し…

久しぶりの行きつけの店へ『雑談含む』

嫁さんが休みだったので、久しぶりに近所をふらふら・・・。昔通っていたお店へ! 5年ぶりほどの利用 席へ 再度ボトルキープ! 料理 毎度の話 話題 わたしの考え しかし! イメージ 5年ぶりほどの利用 いゃ〜凄くいっぱい!満席状態!他の店を見にふらふら・…

嫁ちゃんへのプレゼント!

お酒好きの嫁ちゃんへウイスキーが高くなるとのことなので、少し早めに購入を決めました。今回購入したのは『マッカラン』昔よく飲んでいたので、迷わず決定! シングルモルト ウイスキー ザ マッカラン 12年 シングルモルト ウイスキー ザ・マッカラン ダブ…

炭酸水で得られる効果・注意点

炭酸水には健康・美容効果があるといわれていますが、「実際のところどうなの?」と疑問に感じている方もいるかもしれません。 そこで今回は「炭酸水」にフォーカスし、その種類や飲むことで得られる健康・美容効果、飲むタイミングや注意点などについて! …

ようやく日々の仕事?が落ち着きつつある

ここ最近色々な問題がありました。 1、ブログ問題 2、アドセンス問題 3、パソコン問題 家に到着 ランキング参加中知識 おかげさまで2位 ランキング参加中レストラン おかげさまで1位 ランキング参加中社会 おかげさまで1位 1、ブログ問題 まだ治って…

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