健康
生ハムや生サラミは豚肉に含まれるV.B群と塩・乳酸を長時間かけ熟成することで、アミノ酸を増殖して、安全で美味しい? サラミを食べると太りやすい? 生ハム・生サラミのパワー サラミ1食分のカロリー サラミの炭水化物量は? サラミを食べるときのポイント…
スマートカジュアルのマナーや注意点。パーティーなどに相応しい服装として知られるスマートカジュアル。カジュアルさを抑えたり上品さや清潔感を加えたりと、コーデにはコツや注意したい点がいくつかあります。 スマートカジュアルはドレスコードのひとつ …
低カロリーな野菜として知られるキャベツにどんな栄養素が含まれているか、知りたいという方は多いのではないでしょうか。キャベツには美容に重要なビタミンCや食物繊維、胃腸の調子を整えるキャベジン(ビタミンU)など多くの栄養素が含まれています。しか…
「お粥は病気の時に食べるもの」 そう思っている人もいるかもしれません。似たようなものに、おじやと雑炊もありますが、この中で一番消化が良いのはお粥です。同じように米が入っていて、普通のご飯より柔らかくて箸では食べにくいところまで同じなのに、な…
冬の食卓にかかせない鍋料理!旬の食材を使ったものからご当地ならではの味付けのものまで種類は様々です。 定番の鍋料理 すき焼き おでん キムチ鍋 しゃぶしゃぶ ちゃんこ鍋 寄せ鍋 豆乳鍋 少し変わった鍋料理 トマト鍋 カレー鍋 ミルフィーユ鍋 坦々鍋 海…
ある事象について矛盾がないように順序立てて考えることや、体系的に整理して考えることなどを指します。一方、シンキング(Thinking)には、「思考」や「考える」などの意味があり、意見や判断といった意味も含まれています。 ロジカルシンキングの定義 ロジ…
和洋中と幅広い料理に使える冬が旬の白菜。アブラナ科の葉野菜で霜に当たると風味が増します。白菜は水分が多く栄養価が低めの野菜だと思われがちですが、カリウムやカルシウム、ビタミンCなどが豊富に含まれています。 白菜とは はくさい 白菜に含まれる栄…
サラダやスープ、煮物など、さまざまな料理に活用できる人参は、人気?の定番野菜です。そんな人参には、葉っぱや皮も含めて多くの栄養素が含まれています。 人参の主な栄養素とは? β-カロテン 食物繊維 ビタミンC カリウム 葉酸 人参が持つ効果 目や皮膚の…
放送・通信などの情報サービス、医療や介護サービス、学習支援などの教育サービス、宿泊、公共交通機関や物流、郵便や宅配、不動産などが該当します。サービス業は業務の性質上、人に接することが多いため接客業と一緒されがちですが、対面で人に接して仕事…
私たちは普段食事をする中で、いろいろな味を感じており、この感覚が「味覚」です。味覚は、「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「うま味」の5つの基本味で構成されています。 5つの基本味は 味覚はどうやって発達していくのか? 生後5~6カ月になり離乳食が始…
おしぼりは、一般的に手や顔を拭くためのもので、よく使われている例として、タオル地の布片を水に浸して絞り、適度に湿らせたものがあります。食事前や食事中などに食卓に置いて手を拭くのに便利なように供したものです。 おしぼりは おしぼりの歴史 江戸時…
トマトとミニトマト。大きさが違うだけだと思っていませんか?同じトマトですが、実は栄養素の量に差があります!今回はトマトとミニトマトの栄養素の違いや効果的な食べ方について注目してみましょう。 トマトの栄養について 品種について トマトの効果的な…
1月7日の朝、七草粥を食べる風習があります。そもそも、なぜ七草粥を食べるのでしょう? 春の七草を入れないといけないの? 由来や意味を知ると、素朴な疑問が解決できます。 七草がゆ ゴギョウは 七草がゆの知恵 七草はいわば日本のハーブ 七草の効用 七草…
一般的には元日から2日にかけて見るとされる「初夢」。その年を占うとされ、どんな夢を見るか気になる人もいるでしょう。今回は、初夢の意味や由来、縁起の良い夢・悪い夢、一富士二鷹三茄子などについて紹介します。 初夢はいつ見る夢のことなのか そもそも…
お正月って、いつまでのことをいうの?元日と元旦って何が違うの?門松やしめ飾り、鏡餅やおせちにはどんな意味がある…?昔から伝わるさまざまなお正月の過ごし方や、その意味についてわかりやすくご紹介。 お正月とは? お正月っていつからいつまで? 小正…
2025年の飲食業界で注目すべきトレンド!2024年は健康志向やSDGs、多様性が流行りのキーワードとなりましたが、2025年はさらに進化しそうです。健康をより深く意識した栄養素や「進化系」グルメ、ASMR映えする食べ物への人気が期待できるでしょう。 外食業界…
「鏡」は円満を、「開く」は末広がりを意味します。昔、武家では正月に鏡餅を供え、正月11日にこれらを割って食べるという習慣があり、これを「鏡開き」と呼んでいました。現在でも家庭や事務所で年の始めに鏡餅を供え、一年の健康と発展を祝って供えた鏡餅…
認知症を根本的に治療する方法は、一部の種類を除いてまだ見つかっていません。だからこそ、「なるべく認知症を予防する方法を知りたい」と考えている方も多いのではないでしょうか。日常的な認知症予防の方法として大事なのは、適切な食事です。青魚や緑黄…
EPAやDHAはともに、ヒトの体内ではほとんど作ることができない必須脂肪酸の一種で、魚の油に含まれ、イワシやサバなど青魚など脂の乗った魚に豊富に含まれています。よく似ているように見えるEPAとDHAにはどのような違いがあるのでしょうか? DHA・EPAとは?…
食事と睡眠は健康維持のためにとても需要です。このふたつには密接な関係があり、いつどんなものを食べるかによって眠りの質が違ってきます。ところが、冬は日照時間が最も短くなるため、生活リズムが崩れ食事もバラバラになりやすい季節です。わたしはそろ…
「寝る前に食事をすると太りやすい」と聞いたことがある方は多いでしょう。しかし!仕事や私生活の関係上どうしても夕食が遅くなったり、寝る前にどうしても食事をしたい場合、どのような食材を選ぶと良いのか? 寝る前の食事はなぜ良くないの? 遺伝子レベ…
駅やデパート、ホテル、ショッピングセンターなど、街中のトイレに設置されている「ハンドドライヤー」。基本的にはヘアドライヤーと同じ原理で、空気を使って乾燥させる機械です。ハンドドライヤーには、高出力の空気(ジェット・エア)で水滴を飛ばし乾燥…
「アレルギー性鼻炎に効く食べ物はある?」「アレルギー性鼻炎の人が食べてはいけない食べ物は?」「子どものアレルギー性鼻炎にはどんな食事がいい?」など気になる方もいらっしゃるのではないでしょうか。 アレルギー性鼻炎とは? アレルギー性鼻炎に効く…
「アルバイト」と「パート」に法的な違いはなく、それぞれが言葉のもつイメージで使い分けられているに過ぎません。どちらも法的には「パートタイム労働者」という区分に属し、待遇に違いはないのです。 アルバイトとパートに法律上の違いはない アルバイト…
右脳という倉庫に収められたイメージ情報は、カテゴリーはまったく関係なくバラバラに浮いています。たとえば、1週間前に食べたおいしいチーズケーキや、今日、散歩したときに見たきれいな朝日のイメージなどが所狭しと並んでいるのです。つまり、右脳は「並…
カレーと呼ばれるようになったのは、16~17世紀ごろ、インドが発祥の地とされています。もともとは「カレー」という言葉ではなく、インドのスパイスを使った料理「カリ」がヨーロッパへわたり、これが訛って「カレー」と呼ばれるようになり、東南アジアを中…
煮物や鍋に入れると味が染みておいしい、しらたき。たくさん食べても問題はないのでしょうか? しらたきにはどんな栄養素が含まれるのか、食べ過ぎるとどんな影響が考えられるのか、一緒に考えてみましょう。ダイエットでしらたきを活用する際の大切なポイン…
旅先でおいしいものに出会うのは旅行の醍醐味の一つ!日本でも海外のグルメが食べられるところが多くありますが、やっぱり海外グルメは本場で味わいたいもの。 インドネシア共和国 スペイン アメリカ ペルー イギリス ニュージーランド イタリア ブラジル ガ…
レストランサービスとはレストラン内における食事提供や料飲の仕事に携わる人の総称です。カフェやファミリーレストランというよりも、ホテルや一流レストランといった高級なお店で活躍する人を指す言葉となります。客席で料理の配膳や注文をとるほかに、ビ…
世界各国で親しまれるクリスマス料理には、その国独自の文化や歴史が反映されています。ここでは有名な海外の定番クリスマス料理をご紹介。。。 ローストターキー ローストビーフ ユールシンカ ミンスパイ ブッシュドノエル シュトーレン パネトーネ 日本で…