大人も子供も、みんな大好きなエビフライ！自宅や飲食店で、定期的に食べたくなる人も多いんじゃない？でも、エビフライっていつからあるのか、そもそもの由来について知らない人も多いはず！しかし！うちの嫁ちゃんは甲殻類アレルギーのため、なかなか食べ…

「そもそもミネラルウォーターってどんな水？」「水道水と比べてやっぱりおいしいの？美容や体に良さそうなイメージだけど」 ミネラルウォーターは、今では当たり前に店頭に並んでいますが、「なんとなくおいしい気がする」というような感覚で飲んでいません…

クレソンはアブラナ科の多年草。別名オランダカラシ。ワサビなどと同じように水辺を好む水生植物。春、白い小花を開く。全体に辛味があり、生食する。ヨーロッパの原産で日本には明治初期に移入。繁殖力が強く家庭でも育てることが可能。 さわやかな香りと淡…

シャキシャキ食感が美味しいレタスはサラダには欠かせない野菜。ほとんどが水分ですが、ビタミンやミネラルがバランスよく含まれており、食物繊維も豊富です。 レタスとはどんな食材？ 体に悪い！栄養がない！というのは本当か 美味しいレタスの選び方 ・美…

飲食店で新人アルバイトや新入社員が入ってきたけど、忙しくてついつい新人スタッフを放置している、研修がうまく進まない、ということはありませんか。せっかく採用したスタッフが早期退職してしまうと悩んでいる飲食店は、最初の研修に問題があるのかもし…

諸説あるようですが、日本の外食産業のルーツは江戸時代と言われています。ちなみに「外食産業」という言葉は日本初のファミリーレストランが開業され、ここから本格的な飲食店の展開が始まった1 9 7 0 年から使われるようになったようです。しかし、今のよ…

見た目がよく似ている「ししとう」と「唐辛子」は同じナス科トウガラシ属の野菜ですが、その中でも辛みのある品種が唐辛子、辛みがない品種をししとうと呼びます。ししとうは元々中南米が原産であり１５世紀に南米からヨーロッパへ伝わり、その後世界中に伝…