一般的なマシュマロの原料は水飴、砂糖、コーンスターチ、ゼラチン、卵白、香料等であり、他にゲル化剤などとして、カラギーナン、寒天、ペクチン等が、使われる場合があります。 マシュマロの始まりは？ マシュマロの歴史 現代のマシュマロ マシュマロの原…

会社でもプライベートでも受け渡しをする機会がある「寸志」ですが、どんな時に渡せば良いのか、受け取ったときはどうすれば良いのか、実はよくわからない方もいるのではないでしょうか。 寸志の意味 寸志とは？ 寸志を渡す場面 ビジネス・仕事で渡す プライ…

日本人のおよそ70%が猫背または猫背予備軍といわれています。日本人の体型は、欧米人と比べると全体的に平たく、筋肉量も少なめと言われています。 日本人の線の細い骨格 ！また、正座やお辞儀の文化なども日本人に猫背が多いことに少なからず影響を与えてい…

桃の魅力はその美味しさだけではないことを知っていますか？丸っこくて可愛らしいピンクの果肉には、私たちが健康的に生活する上で必要な栄養が豊富に含まれています。中には美容やダイエットのサポートをしてくれる力を持つ栄養素もあるのです。水分不足に…

日本に生息しているシジミ属CorbiculaはヤマトシジミCorbicula japonica PRIME、セタシジミCorbicula sandai REINBARDT、マシジミCorbicula leana PRIMEの3種です。外観はかなりよく似ています。しかし生態的な面では大きな違いがあります。 ヤマトシジミ セ…

エダマメは大豆（ダイズ）が完熟する前の若い状態で収穫して食べるもので、タンパク質やビタミン類を豊富に含んだ健康食としても注目されています。 サッと茹でるだけで食べられる手軽さと高い栄養価から、ビールのおつまみ、お子様のおやつとして愛されてい…

そんな大殿筋、つまりお尻の筋肉を鍛えることで、さまざまなメリットがあります。「下半身の筋肉を鍛えることでダイエットに有利になるんでしょ？」となる。それだけじゃない嬉しいメリットも盛り沢山！ 姿勢をよくし、脚を長く見せる お尻が引き締まり、脚…

サラダやスープ、煮物など、さまざまな料理に活用できる人参は、人気の定番野菜です。そんな人参には、葉っぱや皮も含めて多くの栄養素が含まれています。人参には江戸時代に中国から来た東洋種と、明治時代に日本に来た西洋種があります。なお東洋種は、お…

特有の弾力とつるっとした食感が特徴で、おでんや煮物、炒め物などの家庭料理に大活躍のこんにゃく。こんにゃくの成分のほとんどは水分でできていますが、私たちが健康に過ごしていくうえで欠かせない栄養素も豊富に含んでいます。 こんにゃくはメタボリック…

「何の仕事をやっても続かない」「仕事を長続きさせる方法を知りたい」など、仕事が続かないことに関して悩んでいる方もいるでしょう。仕事が続かない方には、自分に自信がない、コミュニケーションを取るのが苦手など、さまざまな特徴があります。 仕事が続…

人はストレスを受けると、それを防御しようと自律神経系や内分泌系、免疫系によってコントロールされながら、身体の内部環境を一定に保つように力が働きます。過剰なストレスが続くと、ストレスに対する抵抗力が弱まり、状態を安定させようとする働き（恒常…

学校給食でおなじみ、素朴で懐かしい味のコッペパン。コッペパンは海外の発祥だと思っている人が多いかもしれませんが、実は日本独自のパンなのです。 コッペパンの「コッペ」とは何？ コッペの語源は主に2つの説があります。 コッペパンは日本オリジナルの…

ホットドッグと聞けば、多くの人がパンに挟まれたソーセージを思い浮かべるでしょう。このシンプルでありながら多様な味わいを持つ食べ物は、世界中で愛されています。ホットドッグの名前の由来や歴史、そして現代におけるホットドッグ文化について深く掘り…

毎日食べると健康にいいとされる果物。とはいえ、フルーツの種類によって栄養価が異なり、体に一番いい果物は何かと問われると難しいです。 フルーツ おすすめのポイントと旬の楽しみ方 毎日果物を食べると何が良い？ 体に一番いい果物は何？栄養のある果物…

オクラの特徴であるネバネバのもとは、ムチンとペクチンです。ムチンは、複合たんぱく質で胃粘膜の保護やたんぱく質の消化促進、整腸の働きがあります。ペクチンには、血中のコレステロールを減らし、血圧を下げる効果があります。下ごしらえとして、オクラ…

古代から、人々は細長い筒を使って飲み物を飲んでいた。5000年前にビールを醸造していた古代シュメール人は、貴金属でできた細長い筒を大きな壺に入れて、表面に浮いた発酵副産物の下にある液体を吸い上げて飲んでいた。 ナショジオが誕生した1888年、米国の…

もはや説明不要の屋外イベントであるBBQ。ところで『BBQ』＝バーベキューって何語なのでしょうか？何かの略語であろうとは見受けられますが･･･そもそもバーベキューの語源はスペイン語で丸焼きを意味する『barbacoa（バルバコア）』だそうです。 BBQ（バーベ…

豚肉は肉の中でもビタミンＢ1が最も多いのが特徴です。ビタミンＢ1は糖質の代謝を促し、エネルギーに変えて体内の疲労物質がたまるのを防ぎます。部位によって脂身の量が違いますので肥満や生活習慣病が気になる人は、赤身肉を使うようにしましょう。 酢豚の…

近年注目されているスーパーフード、「モリンガ」をご存じですか？日本では馴染みのない名前だと思います。それもそのはず、モリンガはインドを中心とした南アジアの地域やアフリカ・南米などが原産で日本では自生していない植物です。“モリンガ”を知ってい…

ひと仕事終えた後やスポーツ後に飲むビールは、格別の味がするものです。そんなビールをとことん楽しみたいときには、ビアガーデンやビアホールが最適です。しかし、これらの違いについて知らないという方も多いのではないでしょうか。 ビアガーデンとは ビ…

そうめんは、調理の手間がかからず、食欲のない暑い時期でもするりと食べられます。夏場は口にすることも多く、カロリーの高さも気になるところです。 そうめんが胃にやさしい理由 具沢山そうめんで夏バテ予防 そうめんとひやむぎの違い 栄養に差はない そう…

青汁は、「苦い」「美味しくない」というイメージが強いですが、最近は味に工夫されているものが多く、以前に比べると飲みやすくなっています。健康のために飲んでいる方も多いと思いますが、具体的にどんな効果があるのでしょうか？また、健康のために青汁…

キャビアの栄養成分に焦点を当て、これらがどのように体に良い影響を及ぼすかを科学的な観点から解説します。オメガ3脂肪酸の心臓病や炎症に対する効果、記憶力向上やストレス軽減への寄与など、キャビアが健康に与える具体的な利益について詳しく説明します…

「猫背は良くない」と分かっているけれど、猫背が悪化すると、見た目が良くないだけでは済まされません。肩こりや頭痛、腰痛の他、身体へ様々な不調をもたらす、猫背。健康上のリスクの中でも重要なのが、前かがみの姿勢が続くことであり、心臓や肺などの内…

サラダや煮物、お弁当のおかずと幅広く楽しめるゆで卵。たんぱく質が豊富で筋トレに励む人から人気のゆで卵は、栄養価が高いため筋トレをしない人にも積極的に食べていただきたい食品です。ところで、ゆで卵1個にはどのような栄養が含まれるのでしょうか？ …

夏に向けて紫外線が気になる方も多いのではないでしょうか。日焼け対策や美白ケアをしていても、なかなか効果が得られないということもあるかもしれません。 肌を美白にするためには １） 紫外線を防ぐ 紫外線B波は 顔にお化粧をする場合 ２） 生活習慣を改…

日焼けはサンバーンやサンタン、シミやシワなどさまざまな悪影響をもたらします。日焼けは、白内障や翼状片の原因となることも知られています。一方で、日焼けは、骨の健康に欠かせないビタミンDを作ったり、ストレス解消や集中力の向上に効果があるセロトニ…

エビチリとは、海老を使って作る中華料理！一人前あたりのカロリーは212キロカロリーほどで、セレンやビタミンB12、タンパク質などの栄養を多く含んでいるのが特徴です。そんなエビチリには一体どんな栄養が含まれていて、どのような健康効果があるのか！？ …

フォアグラはキャビア、トリュフとともに世界三大珍味のひとつ。赤ワインを飲みながら、口のなかに広がるフォアグラの独特の香りと食感を楽しむ美食家も多いフォアグラ。レストランで提供される高級食材のイメージがありますが、百貨店や通販でも購入できる…

サラダやサンドイッチなど、ハムはさまざまな料理に使用される食材です。食卓に馴染んだハム・ソーセージですが、それが何なのかを、改めて考えることって少ないのではないのでしょうか？ ハムの歴史 そもそもハムってどんな食品？ ハムの主要な種類 1. ボン…