問題社員が「辞めたい」と言ってきたら、会社としても退職の申し出に応じる意思をすぐに表明して手続きを進めることが鉄則です。 1. 採用活動の重要性と現代の課題 （1）採用ブランディングの必要性 （2）採用活動のPDCA 2. 就業規則見直しの必要性 （1）法…

昨今のサウナブームの影響を受け、集客を見込んでサウナの導入を検討する施設が増えています。 サウナが注目されている背景として、主に3つの理由があります。 ・健康意識の高まり・メディアやSNS・YouTubeの影響・クローズドカルチャーを好む若年層でのブー…

私の本業は飲食店コンサルタントだったのである 少し忘れた 今回は新大久保の個人店様より「無料診断」の依頼があったので伺いました。 「相談内容」 ・売り上げアップ 全時間帯の売り上げを上げたい うん色んなことが要因として考えられる。 ランチはどう？…

朝からラーメン？そんなに食べられないと思うかもしれませんが、静岡県藤枝市を中心にした志太榛原地域や、福島県喜多方市では“文化”として根付いています。もちろん、都内でも楽しめます。 第1章 「朝からラーメン」という不思議な光景 第2章 文化的背景：…

創業当初から「見せる食品店／食の文化を届ける場」として、輸入食材・チーズ・調味料やデリをセレクトして並べる“食の百貨店”的な位置づけを作り、ニューヨークのグルメ層や文化的消費者に支持されました。店舗デザインや陳列の美しさもブランドの重要要素…

「シャインマスカット」は、日本を代表する高級ぶどうのひとつであり、近年では国内外で非常に高い人気を誇っています。その特徴は何といっても「香り高く、皮ごと食べられる」点です。さわやかなマスカット香と上品な甘み、そしてパリッとした果皮の食感が…

日本における焼肉は、家族や友人との外食の定番であり、特別な日やイベントなどに選ばれる人気の高いジャンルの一つです。そんな中、近年の物価高や外食控えの傾向に対応する形で、多くの焼肉店が「食べ放題コース」の価格を見直し、値下げする動きが目立っ…

１．円安なのに日本人はなぜハワイへ行くのか 1-a. 円安というマイナス要因とその影響 1-b. 固定的な需要と“価値観的”優先度 1-c. 支出構成の見直し／効率化 1-d. ブランド価値・ステータス性保持 1-e. 為替や物価動向の逆張り期待 1-f. 代替地との比較で「…

シェイブアイスとは、ハワイで親しまれている、氷を薄く細かく削ったスイーツで、日本のかき氷に似ています。 起源 呼び名 なぜ人気なのか（理由・背景） 価格（相場・追加料金） “かき氷”との違い（技術的・食感的な差） 氷の削り方と食感 日本のかき氷（ka…

バーで楽しめるお酒は、ウイスキーやブランデーなどの洋酒やカクテルが中心です。オーセンティックバーなら、流通量の少ないシングルモルトウイスキーなど貴重な銘柄を楽しむこともできるでしょう。洋酒やカクテルのほか、ビールやワイン、日本酒や焼酎など…

大人の社交場としてのお酒の場、そして「夜の仕事（ナイトワーク）」の今後について、現状・課題・傾向・対策を含めて考えてみた。 1. 定義整理：社交場と夜の仕事とは何か 2. 現状分析：市場動向・統計データ・課題点 2.1 経済・消費環境の変化 2.2 客層・…

日本におけるカレー屋の流行の構造（何が火をつけ、何を持続させるのか）と、逆に閉店・縮小に追い込む構造的要因を丁寧に分解します。実務的な示唆（開業・改善の観点）も最後にまとめます。まず全体像から。 1｜全体像：カレーは“国民食”でありつつも「多…

ゴンチャの歴史・出店の歩み、製品・ブランド戦略、オペレーションや出店手法、マーケティング／顧客体験の設計、そして今後の課題と示唆を丁寧に紐解いたものです。事実関係は公式リリースや取材記事を参照しながら整理します。 1) 概要と基本事実 2) 歴史…

経営者が考える有給休暇は、「従業員の持続的なパフォーマンスを支えるための経営戦略投資」であり、「生産性向上や離職防止につながる重要な資源」です。一方、現場が考える有給休暇は「心身の疲労回復を保証する労働者の権利」であり、自身の都合に合わせ…

会社が有給休暇の取得を拒否する場合は、まず就業規則を確認し、証拠となる書類やメールを収集します。それでも解決しない場合は、労働基準監督署や労働組合に相談しましょう。労働基準監督署への相談は無料で、会社への指導が期待できますが、状況によって…

有給とは、心身のリフレッシュを目的とした、給料が支払われる休暇のことです。労働基準法で定められた労働者の権利であり、正社員だけでなく、条件を満たせばアルバイトも取得できます。 飲食業で有給が取得しにくい現状と理由 1. 有給休暇とは何か 1-1. 付…

「流れ星」とは、夜空に突如として現れ、一瞬の光を放ちながら尾を引いて消えていく現象です。科学的には「流星」と呼ばれ、宇宙空間に漂う小さな塵や隕石のかけらが地球の大気に突入し、摩擦熱で発光することによって生じます。大きさは米粒ほどの微小なも…

社会において人と人とが安心して共存するためには、一定の秩序が必要です。その秩序を保つために設けられる仕組みが「法律」や「ルール」と呼ばれるものです。これらは一見似たような言葉ですが、実際には成立の仕方、拘束力の強さ、守らなかった場合の結果…

人間社会において「道徳」という言葉は非常に広く用いられています。学校教育でも頻繁に登場し、ビジネスの現場、家庭、地域社会、さらには国際関係の中でも「道徳的であるか否か」が問われます。では、道徳とは一体何なのでしょうか。また、同じ「道徳」で…

飲食店や美容室、小売店舗などにおいて「店舗名刺（ショップカード）」は、単なる連絡先の紙ではなく、お客様との関係を築き、再来店や口コミにつなげる重要なツールです。しかし店舗側が「お知らせ用の紙」と考えているのに対し、お客様は「名刺から店舗を…

名刺は単なる「連絡先を伝える紙」ではありません。特に飲食店や美容室、個人経営のサービス業などでは、名刺やショップカードのデザイン一つでお客様の印象が変わり、集客に大きな影響を与えることがあります。現代はSNSやデジタル広告が主流になっているた…

近年、SNSやデジタルツールの普及により、飲食店の集客や宣伝手法は大きく変化しています。InstagramやTikTokで料理の写真をシェアしたり、Googleマップでレビューをチェックしたりと、紙媒体に頼らずとも情報を得られる時代になりました。その一方で、「紙…

秋（9月〜11月頃）を中心にした旬の野菜を取り上げ、それぞれの特徴・栄養価・効能・調理法などを詳しく解説します。最後はお肉編！ 1. さつまいも 2. かぼちゃ 3. れんこん 4. 里いも 5. きのこ類（しいたけ・まいたけ・しめじなど） 6. 大根 7. ほうれん草…

物価上昇・円安・人件費高騰といった要因が重なり、日本の飲食・小売業は逆風の真っ只中にあります。しかし一方で、「人々のライフスタイルの変化」や「新しい価値観の浸透」を追い風に、開業すれば売上を伸ばせる業態も少なくありません。 ここでは、逆境を…

2024年以降、日本の経済環境は大きく変わりつつあります。特に食材価格の高騰は企業の収益構造を直撃し、飲食店や食品関連業界に深刻な影響を与えています。小麦・大豆・油脂・砂糖・乳製品といった基礎的な原材料の国際価格上昇に加え、円安による輸入コス…

来月（＝近い将来）に値上がりする可能性が特に高いもの、またその背景要因について、最近のデータや経済見通しをもとに整理してお伝えします。もちろん「予想」なので、実際どうなるかは為替動向・世界情勢・政策対応などによって変わります。 値上がりが見…

「今回のコロナ（2025年時点） — 広がる可能性があるか」について、流行学的要因・変異株・免疫状況・環境・政策・シナリオ別の見立て・個人および社会でできる対策までを詳しく整理した解説です。 結論（先に要点） なぜ「広がる可能性」があるのか — 要因…

以下、「ここ最近（2025年半ば～今）におけるCOVID-19（新型コロナウイルス感染症）」の動き・変化・注目点を、日本と世界を含めて、病原性・流行状況・変異株・ワクチン・対策などいろんな角度から整理して、できるだけ詳しく解説します。 1. 新型コロナの…

今回はヒルトンお台場のレストランへ！お食事の優待を受けましたので行って参りました！！！ ヒルトン東京お台場（Hilton Tokyo Odaiba）について、特徴・施設・アクセスなど詳しく解説します。ご旅行や宿泊検討の参考になれば幸いです。なお、情報は最新の…

現代社会において「資格」は、個人のスキルや専門性を証明するための有効な手段として位置づけられています。資格取得は就職や転職、キャリアアップだけでなく、自分の知識や能力を客観的に証明し、自信を持って社会で活動するための大きな武器となります。…