私たちは普段食事をする中で、いろいろな味を感じており、この感覚が「味覚」です。味覚は、「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「うま味」の5つの基本味で構成されています。 5つの基本味は 味覚はどうやって発達していくのか？ 生後5～6カ月になり離乳食が始…

おしぼりは、一般的に手や顔を拭くためのもので、よく使われている例として、タオル地の布片を水に浸して絞り、適度に湿らせたものがあります。食事前や食事中などに食卓に置いて手を拭くのに便利なように供したものです。 おしぼりは おしぼりの歴史 江戸時…

一般的には元日から2日にかけて見るとされる「初夢」。その年を占うとされ、どんな夢を見るか気になる人もいるでしょう。今回は、初夢の意味や由来、縁起の良い夢・悪い夢、一富士二鷹三茄子などについて紹介します。 初夢はいつ見る夢のことなのか そもそも…

お正月って、いつまでのことをいうの？元日と元旦って何が違うの？門松やしめ飾り、鏡餅やおせちにはどんな意味がある…？昔から伝わるさまざまなお正月の過ごし方や、その意味についてわかりやすくご紹介。 お正月とは？ お正月っていつからいつまで？ 小正…

物事の本質を見抜く力、これはビジネスの世界ではいち早く重要なポイントを探り、根本的な問題解決を促し、先を読んで先手を打つために必要なものです。 本質を見抜く力とは そもそも「本質」とは 本質を見抜く力と洞察力の関係 洞察力とは 本質を見抜く力が…

2025年の飲食業界で注目すべきトレンド！2024年は健康志向やSDGs、多様性が流行りのキーワードとなりましたが、2025年はさらに進化しそうです。健康をより深く意識した栄養素や「進化系」グルメ、ASMR映えする食べ物への人気が期待できるでしょう。 外食業界…

「鏡」は円満を、「開く」は末広がりを意味します。昔、武家では正月に鏡餅を供え、正月11日にこれらを割って食べるという習慣があり、これを「鏡開き」と呼んでいました。現在でも家庭や事務所で年の始めに鏡餅を供え、一年の健康と発展を祝って供えた鏡餅…

EPAやDHAはともに、ヒトの体内ではほとんど作ることができない必須脂肪酸の一種で、魚の油に含まれ、イワシやサバなど青魚など脂の乗った魚に豊富に含まれています。よく似ているように見えるEPAとDHAにはどのような違いがあるのでしょうか？ DHA・EPAとは？…

「寝る前に食事をすると太りやすい」と聞いたことがある方は多いでしょう。しかし！仕事や私生活の関係上どうしても夕食が遅くなったり、寝る前にどうしても食事をしたい場合、どのような食材を選ぶと良いのか？ 寝る前の食事はなぜ良くないの？ 遺伝子レベ…

「アレルギー性鼻炎に効く食べ物はある？」「アレルギー性鼻炎の人が食べてはいけない食べ物は？」「子どものアレルギー性鼻炎にはどんな食事がいい？」など気になる方もいらっしゃるのではないでしょうか。 アレルギー性鼻炎とは？ アレルギー性鼻炎に効く…

「アルバイト」と「パート」に法的な違いはなく、それぞれが言葉のもつイメージで使い分けられているに過ぎません。どちらも法的には「パートタイム労働者」という区分に属し、待遇に違いはないのです。 アルバイトとパートに法律上の違いはない アルバイト…

右脳という倉庫に収められたイメージ情報は、カテゴリーはまったく関係なくバラバラに浮いています。たとえば、1週間前に食べたおいしいチーズケーキや、今日、散歩したときに見たきれいな朝日のイメージなどが所狭しと並んでいるのです。つまり、右脳は「並…

カレーと呼ばれるようになったのは、16～17世紀ごろ、インドが発祥の地とされています。もともとは「カレー」という言葉ではなく、インドのスパイスを使った料理「カリ」がヨーロッパへわたり、これが訛って「カレー」と呼ばれるようになり、東南アジアを中…

煮物や鍋に入れると味が染みておいしい、しらたき。たくさん食べても問題はないのでしょうか？ しらたきにはどんな栄養素が含まれるのか、食べ過ぎるとどんな影響が考えられるのか、一緒に考えてみましょう。ダイエットでしらたきを活用する際の大切なポイン…

旅先でおいしいものに出会うのは旅行の醍醐味の一つ！日本でも海外のグルメが食べられるところが多くありますが、やっぱり海外グルメは本場で味わいたいもの。 インドネシア共和国 スペイン アメリカ ペルー イギリス ニュージーランド イタリア ブラジル ガ…

開催時期やセミナーテーマ、講演者だけを記載したかんたんな企画書を用意してセミナー制作に取り掛かっても、どうしても制作が難航します。実は、セミナー制作の要は「企画」にあります。いざセミナーを作り始めてから企画に穴があることが発覚すると、そこ…

稲作が始まった「石器時代」から、農具や水路が発達して広範囲で田んぼが作られるようになった「古墳時代」まで、稲作の歴史とともに日本の成り立ちをたどります。 野生の種子をまき、稲作が始まった「石器時代」 中国から稲作が伝わった「縄文時代」 稲作と…

企業の総合力を最大化するには、各従業員のスキルや適性を踏まえ、最適な配置を行うことが重要だ。特に管理職に昇進させる人材を選ぶ際には慎重な見極めが求められる。管理職次第で組織の総合力は大きく左右される。。。 負ける理由は組織内部にある ①「走る…

企業の経営状況を分析する際、その生産性に着目するケースが増えています。 今後、労働力人口が減少していくことが予想される中で、企業の人時性に注目が集まっているのです。 ここでは人時生産性の内容や算出計算方法、人時生産性を向上させるための具体的…

人事査定と言うと、何となくのイメージはあっても似た言葉との違いを具体的に説明できないのではないでしょうか。また具体的な方法も分かりにくいかもしれません。しかし人事査定は人的資源を活用するために重要な業務です。 人事査定とは 「人事評価」「人…

残業代を正しく支払っていない場合、従業員との間で未払残業代請求などの労使トラブルになるだけでなく、労働基準法違反して労働基準監督署から是正勧告を受けたり、刑事事件として立件されて罰則を受けたりする可能性があります。そして、残業代を正確に計…

ビジネスが数字だけではないことは確かですが、数字を疎かにしていては大成しないことも事実です。４つの数字（原則）から外れないビジネスであれば、金銭的なリスクは低くすることが出来ます。ビジネスを選択・設計するときには、忘れないようにしましょう…

ファッション・服飾におけるエプロン (apron) は、①前掛け、前垂れ②掛け③割烹着などの意味があります。衣服の上から当てて着用するもので、胸元や腰回りから下に布が垂れ下がるものを表します。エプロンは、もともとと農耕や牧畜、工作や食事などの際の汚れ…

食物アレルギーを持つ場合は、アレルギーの発症を予防するためアレルゲン（アレルギーの原因物質）を除去した食事が基本です。除去食を実施する際は、アレルギー専門医の正しい診断に基づいた必要最小限のアレルゲン除去が重要になります。自身で除去量を決…

生で食べられる葉物野菜が少ない冬。そんな季節にも美味しく食べられるのが「小松菜」です。小松菜は疲れをはじめ、体の色々な不調に効く栄養満点の野菜。 疲労回復効果と、豊富な栄養素とは？ 小松菜の栄養と調理のポイント カロテン カルシウム 鉄分 ビタ…

戦後の日本はアメリカ占領軍による経済改革が始まり、この改革によって日本は１９５５年(昭和三十年)頃から高度経済成長期に入りました。 地方から都市へ その見た目から！ 飽食の時代 梅干の中には 酢酸は これらのことから 東京都衛生局では ただし！ ちな…

「つい食べ過ぎてしまった」という経験は誰しも一度はあるでしょう。特にダイエット中やトレーニング中の方は罪悪感を感じてしまうかもしれません。 しかし、たった1日食べ過ぎたからといってすぐに太るわけではありません。大切なのは食べ過ぎた次の日をど…

労働組合の形式には、様々な種類があるのです。同じ会社の労働者が集まって結成されたものや、同じ産業内で結成されたものなど、それぞれの組織がそれぞれの役割を担っています。 労働組合とは 明治時代の労働運動 大正デモクラシーと労働組合の発展 戦後の…

鉄板を設えたカウンターの前に腰掛け、目の前で調理する焼き手の所作に見惚れながら肉や季節の食材を味わう。今やすっかりお馴染みとなっている鉄板焼ステーキのスタイルは、戦後間もない神戸の町で誕生した。 生みの親は、藤岡重次氏 藤岡氏は 今では当たり…

スマホ（スマートフォン）を使いはじめると、時間を忘れて没頭してしまい、やるべきことをおろそかにしたり、寝不足になってしまったりすることがあります。中には常にスマホをチェックしていないとイライラしたり、不安になったりしてしまう人も。こういっ…