弁当容器とは、弁当を収納し持ち運びやすくするための容器のことです。素材や形状、機能など様々な種類があり、コンビニ弁当から手作り弁当まで幅広く使われています。 お弁当容器の歴史 室町時代（14〜16世紀） 明治時代 21世紀 価格 用途 種類 ① 素材別 ② …

漂白剤（ひょうはくざい）とは、主に衣類や台所用品、浴室などの汚れやシミ、雑菌、カビなどを取り除くために使われる化学薬品です。色素を分解して元の色を薄くしたり、見た目をきれいにする「漂白」のほか、除菌・殺菌・消臭などの目的でも広く使用されて…

みなさんは、「梅雨（つゆ）」という言葉を聞いたことがありますか？日本では、毎年6月ごろになると雨の日が多くなります。この時期のことを「梅雨（ばいう）」「つゆ」と呼びます。 雨がたくさん降るので、「外で遊べない」「洗濯ものが乾かない」「ジメジ…

入浴は日本人にとって単なる清潔を保つ手段にとどまらず、心身のリセットや癒やしの時間として非常に重要な習慣です。中でも「朝風呂」と「夜風呂」にはそれぞれ異なる効果やメリット・デメリットがあり、自分の生活リズムや目的に応じて選ぶことが大切です…

「食中毒が多い」というのは、特に気温や湿度が上がる季節（春〜夏）にかけて、細菌やウイルスの繁殖が活発になるために起こります。 食中毒が多い理由（特に春〜夏） 食中毒予防の基本3原則 梅干しと食中毒予防 見えない食中毒の原因一覧 見えない原因を防…

雨の日に食べたくなる料理は、あたたかくて心を癒すものが多いですね。 鍋 ラーメン おでん シチュー カレー 雑炊 スープやポタージュ 熱燗（あつかん） ホットワイン グリューワイン ホットチョコレート＆リキュール ホットバタードラム お湯割り（焼酎） …

番茶（ばんちゃ）とは、日本のお茶の一種類で、主に収穫時期が遅めの茶葉を使って作られるお茶です。一般的には、春先に摘まれる新芽の「一番茶」や「二番茶」よりも、遅れて摘まれる「三番茶」やそれ以降の茶葉が使われます。このため、番茶は一番茶よりも…

梅（ウメ）は日本を代表する果樹の一つで、その歴史は非常に古いです。歴史は長く、文学や芸術、そして食文化においても重要な役割を果たしてきました。梅は単なる果物としてだけでなく、季節を感じさせる花、健康に役立つ食品、さらには日本の伝統行事とも…

体の免疫系（免疫システム）が病原菌やウイルス、細菌、異物などから体を守る能力のことです。免疫系は、これらの外的な脅威から体を守るために働きます。免疫力が高いと、病気にかかりにくく、感染症やアレルギーなどに対する抵抗力が強くなります。 免疫力…

レモンとライムは、どちらも柑橘類の果物で酸味が強く、料理やドリンクに広く使用されていますが、いくつかの重要な違いがあります。 外見の違い レモン ライム 味の違い レモン ライム 栄養成分の違い レモン ライム 用途の違い レモン ライム 生産地の違い…

日本を含むアジア各国で食べられている海藻「アカモク」。栄養が豊富で、さまざまな健康効果が期待されることから、近年関心が高まっています。しかし「名称は聞いたことがあるけれど、栄養や健康効果の詳細、どのように食べれば良いのか分からない」という…

生で食べられる葉物野菜が少ない冬。そんな季節にも美味しく食べられるのが「小松菜」です。小松菜は疲れをはじめ、体の色々な不調に効く栄養満点の野菜。 疲労回復効果と、豊富な栄養素とは？ 小松菜の栄養と調理のポイント カロテン カルシウム 鉄分 ビタ…

戦後の日本はアメリカ占領軍による経済改革が始まり、この改革によって日本は１９５５年(昭和三十年)頃から高度経済成長期に入りました。 地方から都市へ その見た目から！ 飽食の時代 梅干の中には 酢酸は これらのことから 東京都衛生局では ただし！ ちな…

健康志向が高まっている現代。調味料にも、「減塩」「添加物不使用」などの表示を多く見かける様になりました。日本で生まれ日本人が毎日のように使う「醤油」については、「塩分〇％カット」と表示された商品が各メーカーから発売されています。中には、血…

比較的効果を感じやすいため、実践している方が多いダイエット方法です。しかし、インターネットで検索すると「低炭水化物ダイエットは危険」という声もあります。実際のところ、低炭水化物ダイエットは危険なのでしょうか。 低炭水化物ダイエットとは？ 糖…

食の安全を守るうえで最も大事なことは、微生物をコントロールすることです。微生物はどこにでもいて、熱に強いものや低温でも増えるものなど多種多様です。そのため、微生物コントロールにはさまざまな手段の組み合わせが必要です。 『安全』とはどんなこと…

代謝促進・抗酸化作用・虫歯予防・整腸作用の効果が見られる青リンゴ！ りんごには大きく分けて「赤いりんご」と「青いりんご」があります。 11月が旬のフルーツは 溜めすぎた脂肪を燃やしてダイエット！ 効率的にエネルギーを補給！ 赤りんごと青リンゴの栄…

急激な気温の変化は頭痛を誘引する原因の1つ。そういえば、最近頭痛が起きやすいという人もいるのではないでしょうか？「偏頭痛に効く食べ物や飲み物はあるの？」「コンビニで買える偏頭痛を和らげる食べ物や飲み物はある？」など気になる方もいらっしゃるの…

体臭の原因のひとつに挙げられるのが、欧米化が指摘されている現代の食生活です。特に肉類や乳製品、油もの、お酒などの刺激物を好む人は、体臭を発生させやすいといわれています。 体臭は自分では気付きにくく、相手に一度自分のニオイを不快と感じさせてし…

夏バテの解消には、食べ物からバランスよく栄養を摂取することが必要です。また、日頃から積極的に栄養を補給しておくことで夏バテの予防にもつながります。夏バテにはどんな食べ物や栄養素が必要なのでしょうか。夏バテを予防するためには、どこに気を付け…

人体の半分以上を占める水分。不足するとさまざまな不調を引き起こします。水分補給は1年を通して必要ですが、時期によって、必要な量やタイミングが変わります。汗をかく暑い季節はふだん以上に乾きやすく、寒い時期にはのどの渇きを感じにくくなるため水分…

食事と一緒に楽しめるワイン。普段からワインを飲んでいる方であれば、ワインには「赤ワイン」「白ワイン」「ロゼワイン」があることはご存知ですよね。 しかし「この3種類の違いは何？」と聞かれた時、正確に答えられる人は少ないのではないでしょうか。実…

緑色が鮮やかで、料理をおいしく見せる素材としても人気があります。店頭には、サヤエンドウだけでなく、スナップエンドウ、サトウザヤ、グリーンピースなど、エンドウ豆類がいっせいに並びます。 緑鮮やかで身が薄くて柔らかいサヤエンドウは、サヤを食べる…

白湯（さゆ）とは、水を一旦沸騰させた後、50℃程度の温度まで冷ました飲み物のこと。身体によい影響を与えるとして多方面で話題になりましたが、お湯を沸かすのが億劫で簡単には続けられなかったという方も多いのではないでしょうか？白湯は、毎日飲み続ける…

春から夏へと移り変わるころ、北海道を除く全国で、雨やくもりの日が続く梅雨（つゆ・ばいう）の時期を迎えます。季節を感じにくくなったといわれる昨今でも、梅雨は季節をはっきりと意識できる時期のひとつ。なぜ梅雨が訪れるのかなど、梅雨について調べ、…

立春から数えて88日目にあたる八十八夜。昔は茶摘みを行う目安とされ、「八十八夜に摘んだお茶を飲むと長生きする」といわれてきました。その一方で「お祝いの席に緑茶はタブー」とする風習もあります。 結納や婚礼の席で緑茶はタブー？ 桜は江戸時代の初頭…

「スンドゥブ」は「スンドゥブチゲ」の略称で、海鮮の旨味や豆腐の食感が楽しめる、辛いスープ料理です。韓国料理のなかでも定番で、非常に人気があります。スンドゥブチゲの作り方を簡単にご説明すると、柔らかい豆腐に、肉、野菜、アサリ等の具材を入れ、…

この時期になると、デパートやスーパーで美味しそうな鰻を目にする機会も増えてきますよね。 「そもそも、土用の丑の日って何の日？」「土用の丑の日は年に何回もあるの？」「どうして鰻（うなぎ）を食べるの？」 「土用の丑の日」の意味・由来とは？ 「土用…

土を食べる――そう聞くと驚く方も多いのではないでしょうか。「ピート」と呼ばれ商品化されているそれは、現在、有名料理店でも取り入れられるほど徐々に普及されつつあります。では「ピート」とはいったいどのようなものなのでしょうか。 土を焼いて食べてみ…

日本は災害が多く、万が一の時のために保存食を用意している家庭が増えてきました。 念のために保存食を置いておきたい気持ちはあっても、保存食はおいしくない、体に悪そうといったイメージがあるのも現実です。 体にいい保存食とは そもそも保存食とは？ …