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japan-eat’s blog

食に関する事や飲食店の運営に関する内容を記載してます。

2023-10-29から1日間の記事一覧

栄養価が高くて優秀過ぎる「ゆりね」

ゆり根は、名前の通り「ゆり」の根のあたり、鱗茎(りんけい)部分のことを言います。 鱗茎というのは地下茎の一種で、茎の周りに養分を蓄えた葉が多肉となり、球形を形作っているものです。ゆり根の場合は白い肉厚な鱗片が幾重にも重なった形が特徴的ですね…

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