スイーツ好きな方なら一度は名前を耳にした経験があるはずの「バスクチーズケーキ」。バスクチーズケーキは、こんがりとした焼き目と、甘さの中に広がる香ばしさが特徴のチーズケーキなのです。一度食べたら虜になってしまう方は多いです。 バスクチーズケー…

餡」を使った和菓子は日本独自の文化ですが、「羊羹」は大陸生まれの汁物であること、皆様はご存知でしょうか？とても興味深い言い伝えが、羊羹にはあります。 羊羹 羊羹（ようかん）の「羊」と「羹」の意味 日本にて独自文化となった羊羹 初期の羊羹 17世紀…

「シュー・ア・ラ・クレーム」は日本に伝わると「シュークリーム」と呼ばれ、やがて洋菓子の定番ラインアップになりました。日本でいうところのシュークリームは、アメリカでは「クリームパフ」と呼び、ドイツでは風の袋を意味する「ヴィントボイテル」とい…

私たち日本人が大好きなシュークリーム。いわずと知れたふんわり膨らんだシュー生地にクリームを詰めたお菓子です。日本人はシュークリームと呼びますが、本場フランスでは「シュー・ア・ラ・クレーム」と呼ばれます。「シュー」はフランス語で「キャベツ」…

時代の流れと共に、身だしなみルールに関しては規制が緩やかになっている印象です。 スタッフの頭髪の色や長さ、アクセサリーの有無、制服のデザインや着こなしを見ると、かなりカジュアルで自由なスタイルのお店が増えてきていますね。 身だしなみ3原則 …

仕事や家事に追われて疲れ気味。運動不足が気になる… 不規則や忙しい生活習慣などの方の健康維持にローヤルゼリーをお薦めします。 アミノ酸やビタミンなど、40種類以上もの栄養成分がバランスよく含まれているので、毎日の健康づくりにお役立ていただけます…

蜂蜜はどうやってできるのか、蜂蜜にはどのような種類があるのかなど、蜂蜜についての素朴な疑問から、健康や美容のために上手に活用する方法までをご紹介。 古くから人に愛されてきた蜂蜜 蜂蜜とは ハチミツとメープルシロップは何が違う？ セイヨウミツバ…

豚バラ肉とたっぷりのキャベツを甘辛い味噌で一緒に炒めたホイコーロー。 「回鍋肉（ホイコーロー）」は中国語で「もう一度鍋に戻した肉」という意味です。大きな塊の肉を鍋で茹でて薄切りにし、再び鍋に戻して野菜と炒めて作ったことが名前の由来となってい…

餃子は日本人なら誰もがよく知っている食べ物のひとつです。餃子が何で作られているか、知っていますか？ 餃子の種類 餃子の歴史 日本への伝来 中国における餃子 日本と中国の餃子の違い 主な調理法 世界の餃子？的なもの！ ランキング参加中知識 餃子の種類…

中華料理の人気メニューである麻婆豆腐。お店ではもちろん、家庭の食卓に並ぶことも多い日本でもおなじみの料理ですが、その名前の由来はご存じですか？「麻」に「婆」と書くので、麻という名前のお婆さんが作った料理なのかと思われがちですが、実際の由来…

パクチーを使った料理やお酒が火つけとなり、パクチーをこよなく愛する“パクチニスト”を大量に生み出したパクチーブーム。おもにタイ料理や中華料理に使用され、独特な風味が料理にアクセントをあたえます。その独特な風味から苦手な方も少なくはないでしょ…

鰹節とは鰹の身をボイルして水分を26％以下まで燻製にしたものを指します。 実はその中でも一般的に流通している「荒節」とカビを付けて熟成させた「本枯節」という2種類の鰹節があります。そして私達がいつも食べている物は、この鰹節を削ったもので「削り…

とうもろこしは優しい甘味があるので子どもでも食べやすい野菜の1つです。また、とうもろこしにはさまざまな栄養素が含まれています。 とうもろこしに含まれる栄養 『鉄』 『カリウム』 ビタミンB1 とうもろこしで得られる効果・効能 便秘解消 腸内環境を整…

赤飯を作るとき、レシピには「ささげ」と書いてある場合と、「小豆」と書いてある場合があります。小豆はさておき、「ささげって何？」と思う人もなかにはいるのではないでしょうか？ ささげとは 十六ささげとは ささげと小豆（あずき）の違い なぜ使い分け…

ついに２冊目の自費出版の目処がついたので、先日日本図書へJANコードの追加申請をしました。２回目なのでサクサクと話が進み、追加料金も振込終了。 あとは書類が届いて、自分でバーコードを作成して書籍に貼り付け！ なんとこんなので終了なのである。笑 …

おめでたいことがあると「お赤飯を炊かなくちゃ」と言うのを聞いたことはありませんか？現代ではこのように、お祝い事の席で食べるご飯として定着している赤飯ですが、そもそもなぜお祝いの席で赤飯なのでしょうか。 赤飯はどんなご飯のこと？ 豆の種類は様…

玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするため…

生姜焼きは日本を代表する家庭料理の1つ。学生時代から長らく、生姜焼き定食にお世話になっている…そんなオリひと世代も多いのではないだろうか。そんな生姜焼きを自宅ではどのように作っているだろうか？実は部位、味付けによって生姜焼きはまるで違う料理…

スーパーなどで探し探しで約２ヶ月？ ようやく発見したものの、おひとり様１本！ え？ １本？ ま〜嫁ちゃんと２人だったので、２本購入！ １本150円！高級だな〜 嫁ちゃんも『え！買うの？！』 問答無用で購入！ さ〜いつ飲もうか！ 少し楽しみである

柑橘類が美味しく感じますよね。「こたつにみかん」は冬の風物詩とも言えますが、いよかんもおすすめですよ～ いよかんってどんな果物？ いよかんの栄養価 捨てずに食べたい薄皮 伊予柑を選ぶポイント 保存方法 料理にも使えます 色々なスイーツにも 皮もお…

料理ができたらいいな……と思ってはいるものの、レシピを見てもどこから手をつけていいのかわからない。スーパーマーケットに行ってもどんな食材や調味料を買えばいいのかわからず、ただただ立ち尽くす……。笑 レシピにまぎれこむ謎の調味料・みりん みりんの…

さわらは大きさで名前が変わる！出世魚である理由とは？さわらは大きさによって名前が変わる出世魚。今回はさわらの名前の由来と、出世魚と呼ばれる理由を解説。また、地域によって異なる旬事情と呼び名についても紹介! さわらの名前の由来 さわらが出世魚と…

鰆は、昔から日本人に愛されてきた魚です。身が柔らかく骨も少ないことから魚が苦手な人でも、鰆なら食べられるという人も多いのではないでしょうか。 この記事では「鰆」の旬や栄養素、楽しみ方について！ 鰆ってどんな魚？ 鰆はスズキ目・サバ科に分類され…

今回は、コラーゲン・タンパク質など鶏皮の栄養成分・効能に加え、栄養成分を効率的に摂れる食べ方も紹介します 鶏皮はどんな食材？食べたら太る？ 鶏皮のカロリー・糖質・脂質 鶏皮の栄養素と効果・効能は？油多めで体に悪い？ ①コラーゲン ②タンパク質 ③ビ…

お弁当で・コンビニで・居酒屋で…みんな大好き、ソーセージ！その皮に「天然」と「人工」があることをご存知でしたか？ 「腸」には天然と人工があった！ 人工ケーシングって何でできてるの？ 食べられる人工ケーシング 食べられない人工ケーシング 天然腸を…

健康にいい食材として話題のハイカカオチョコレート。ダークチョコレートとも呼ばれ、一般的なチョコレートよりも栄養効果が高いといわれています。ハイカカオチョコレートとは具体的にどのようなチョコレートのことを指し、どのような効能が期待できるので…

『トンカツの付け合わせ＝キャベツの千切り』のイメージが強いですが、何故キャベツなのでしょうか？キャベツは、市場での流通量が最も多い野菜のひとつ。梅雨には春キャベツの旬が終わり、夏キャベツの旬が始まるといった具合に、品種も豊富で一年中手に入…

牛肉は、周知のように文明開化を象徴する食材である。その牛肉と米がどんぶりの中で出合って誕生したのが、すなわち『牛丼』である。では、いったいどのように出合ったのか。 牛丼の原点は牛鍋 牛鍋が登場したのは 中川嘉兵衛 関東大震災以降、牛丼は現在の…

セロリの日本名は「清正にんじん」、「オランダみつば」で、にんじんやみつばと同じセリ科の仲間だそうです。サラダのほか、佃煮やマリネ、ピクルスとして食べたり、食材のくさみ消しに利用できます。葉の部分も炒めものなどに使えるので、捨てずに利用しま…

飲食店で食事や飲酒をするのはデートの定番中の定番ですが、実はモテない男性がやりがちな地雷がたくさんあるのです。けれどそれに気づかず、無自覚のうちに女性に嫌な思いをさせてしまっているなんて人も少なくありません。 そこで今回は、飲食店デートで嫌…