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japan-eat’s blog

食に関する事や飲食店の運営に関する内容を記載してます。個人店の現状整理・壁打ち相談 この相談は、 売上を伸ばす方法を教えるものではありません。 集客やSNS、広告の話もしません。 閉店・縮小・継続で迷っている個人店が、 感情ではなく、 数字・状況・体力を整理するための時間です。 一般論ではなく、 「あなたの店の場合」を一緒に言語化します。 ⸻ 対象 ・個人で飲食店を続けている方 ・一人、または少人数で経営している方 ・続けるかどうかを真剣に考え始めている方 ※営業目的・情報収集のみの相談はお受

2026-05-04から1日間の記事一覧

古本屋はなぜ利益が出るのか?

“中古の本を売るだけ”に見えて成立するビジネスモデルを解説 街中の古本屋や大型中古書店を見て、「中古の本を並べているだけで本当に儲かるのか?」と感じたことがある方は多いのではないでしょうか。 新品の書店と違い、古本屋は出版社から新刊を仕入れて…

任せられない店長の共通点|“抱え込む管理職”が組織を弱くする理由

「部下に任せたいけど不安」「結局、自分でやった方が早い」「任せると品質が落ちる」 こう考える店長・管理職は非常に多いです。 実際、責任感が強い人ほど“抱え込むマネジメント”になりやすい傾向があります。 ですが、結論から言えば―― 任せられない店長…

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