「誰でもできる仕事だから」は本当に正しいのか 飲食店経営の現場で時々耳にする言葉があります。 「こんなの誰でもできる仕事だよ」 「特別な技術なんて必要ない」 「代わりはいくらでもいる」 言っている本人に悪気はないかもしれません。 むしろスタッフ…

クレームは店の評価を下げるものなのか 飲食店経営をしていると、誰もが避けて通れないものがあります。 それがクレームです。 料理が遅い。 注文と違う。 接客態度が悪い。 席が汚れている。 さまざまな内容があります。 しかし現場を見ていると、多くの店…