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japan-eat’s blog

食に関する事や飲食店の運営に関する内容を記載してます。個人店の現状整理・壁打ち相談 この相談は、 売上を伸ばす方法を教えるものではありません。 集客やSNS、広告の話もしません。 閉店・縮小・継続で迷っている個人店が、 感情ではなく、 数字・状況・体力を整理するための時間です。 一般論ではなく、 「あなたの店の場合」を一緒に言語化します。 ⸻ 対象 ・個人で飲食店を続けている方 ・一人、または少人数で経営している方 ・続けるかどうかを真剣に考え始めている方 ※営業目的・情報収集のみの相談はお受

2026-05-06から1日間の記事一覧

“部下に舐められる店長”の共通点|なぜ指示が通らず、軽く扱われるのか

「注意しても響かない」「指示を出しても徹底されない」「なぜか自分だけ軽く見られている気がする」 店長・管理職をしていると、こうした悩みを抱えることがあります。 ですが、部下に舐められるのは“威圧感が足りないから”ではありません。 怒鳴る必要も、…

“できる部下”が辞める店長の特徴|優秀な人材ほど先に去る理由

「なぜか優秀なスタッフ부터辞めていく」「残るのは指示待ちタイプばかり」「一生懸命育てた人ほど独立・転職する」 こうした悩みを抱える店長・経営者は少なくありません。 ですが、これは偶然ではありません。 多くの場合、“できる部下が辞める職場”には明…

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