もし飲食店で「昭和テーマの期間限定フェア」やるなら、コロッケを中心にしたノスタルジー演出、すごく刺さると思う。

「コロッケ」とは、日本で非常にポピュラーな料理のひとつで、じゃがいもやひき肉、玉ねぎなどを混ぜて形成し、衣（小麦粉→卵→パン粉の順）をつけて油で揚げたものです。外はサクサク、中はホクホクとした食感が特徴です。

18世紀ごろのフランス料理「クロケット（croquette）」が原型。
「クロケ」はフランス語で「カリッと音を立ててかじる」という意味。
ベシャメルソースやマッシュポテトを使った一口サイズの揚げ物だった。

明治時代（1868〜1912年）にフランス料理として日本に入ってくる。
当初は高級ホテルやレストランで供されていた「洋食」。
材料のホワイトソースや生クリームが高価だったため、じゃがいもで代用され、現在の「ポテトコロッケ」に進化。

1920〜30年代には、町の「洋食屋」や「惣菜屋」で広まり始める。
戦後（昭和20年代）になると、じゃがいもやパン粉が普及し、家庭料理やお弁当の定番に。「安くてお腹いっぱいになれる」＝庶民の味方に！

カニクリームコロッケ、カレーコロッケ、チーズ入りなどが登場。
コンビニ・冷凍食品化でさらに身近に。
学校給食にも定番として登場。

ヴィーガン仕様、グルテンフリー、高たんぱく低糖質など健康志向のアレンジも。
地元食材と組み合わせたご当地コロッケも登場（例：黒毛和牛コロッケ、ホタテコロッケなど）。

フランス語の「croquette（クロケット）」が語源で、西洋料理のひとつとして明治時代に日本に入ってきました。そこから日本流に進化して、今の「コロッケ」になりました。

ちなみに、ものまねタレントの「コロッケ」さんとは別モノです！

じゃがいも由来のエネルギー源

主成分は炭水化物なので、体や脳を動かすエネルギーになります。

たんぱく質も含まれる

肉入りなら、たんぱく質も補給できます。

野菜も摂れる

玉ねぎや人参などを混ぜることで、少しですがビタミンや食物繊維も取れます。

高カロリー・高脂質

衣をつけて揚げているので、1個（中サイズ）で約200〜300kcal以上。脂質も多め。

油の質と量に左右される

揚げ油が古かったり、吸油率が高いと、トランス脂肪酸や酸化脂質のリスクあり。

炭水化物＋脂質の組み合わせ

血糖値が急上昇しやすい食べ物。糖質制限中の人は注意。

揚げずに焼く

「焼きコロッケ」にするとカロリーが大幅カット！

豆腐・おから入りでライトに

かさ増しにもなるし、糖質も抑えめ。

野菜を多めに混ぜる

キャベツ、きのこ、枝豆などを入れて栄養アップ。

パン粉に工夫

全粒粉パン粉やオートミールを使うと、食物繊維が増える。

揚げ油の酸化 → 肌の老化・ニキビの原因に
　特に外食や総菜では油の鮮度が読めない

高脂質・高糖質 → 皮脂の過剰分泌やむくみの原因に
　小麦粉＋パン粉＋揚げる＝血糖値スパイクが起きやすい

市販のコロッケは添加物も多め
→ 頻度や量に気をつけながら、なるべく手作りや「焼きコロッケ」などで調整を！