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japan-eat’s blog

食に関する事や飲食店の運営に関する内容を記載してます。

2024-10-15から1日間の記事一覧

店主の自信過剰と勘違いにより、繁盛店を短命に終わらせるケースが後を絶たない

繁盛店を生み出すのも難しいですが、繁盛店を長く維持するのは、もっと難しい。繁盛店は理詰めだけで生まれるものではなく、いろいろな要素が絡み合って、偶然に生まれることも多いからです。 絶えざる変化をしていないと、繁盛店を持続できない 繁盛を短命…

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