開業古民家カフェが人気な理由は、以下のような「時代の空気」と「人々の価値観の変化」によるものが大きいです。
開業古民家カフェが人気な理由 7選
ノスタルジックな空間
昔ながらの木造建築や障子、畳のある空間が、懐かしさと落ち着きを感じさせ、「癒し」を提供。
非日常感・隠れ家的な魅力
古民家の立地や建物自体が「日常から切り離された世界」として、都会の喧騒を避けたい人に刺さる。
SNS映え・写真映え
和モダンな内装や、レトロな外観がSNS投稿にぴったりで、自然と宣伝効果が生まれる。
地域資源の再活用（サステナブル）
空き家活用や地方創生といった観点からも注目され、「応援したい」と思わせる要素に。
丁寧な暮らし・スローライフ志向との相性
手作りのスイーツや、地元食材を使ったメニューなどが「丁寧に暮らしたい」という層に支持される。
自分らしさの表現がしやすい
建物自体が個性的なので、オーナーの世界観やコンセプトを演出しやすく、ブランド化に向いている。
低コストで開業可能なケースも
物件によっては改装費用込みでも都市部のテナントより安く済み、開業ハードルが比較的低い。
古民家カフェのリノベーション費用は、物件の状態や改装内容によって大きく変動します。
古民家カフェのリノベーション費用の目安
| 規模 | 内容 | 費用相場（目安） |
|---|---|---|
| 小規模（DIY中心・最低限の改装） | 水回りと電気の整備、簡易内装 | 約200〜500万円 |
| 中規模（業者依頼メイン） | 屋根・床・壁・トイレ・厨房の全面改装 | 約600〜1,200万円 |
| 大規模（全面改築・耐震補強含む） | 建物の構造補強、断熱、全面内外装 | 約1,500〜2,500万円以上 |
費用を左右するポイント
・物件の状態 雨漏り、シロアリ被害、基礎の劣化などがあると、大きな追加費用がかかります。
・用途変更の有無 住居→飲食店への用途変更では、建築確認・消防・保健所の指導対応が発生し、追加工事が必要。
・厨房設備のグレード 業務用冷蔵庫・オーブン・排気設備などの導入で100万円以上かかることも。
・水道・排水・電気の引き直し 古い物件ではインフラ設備の全面やり直しが必要になるケースも。
・内装や家具をDIYにするかどうか 自分でできる範囲を増やすことでコスト削減可能（床材・壁・照明など）
リノベーション事例（平均）
・地方の古民家カフェ（延床30坪）
→ 約800万円（厨房・トイレ新設、内装DIY一部）
・都心部郊外の古民家再生（60坪＋ガーデン）
→ 約1,800万円（デザイン監修・外構工事含む）
モデルケース：地方の古民家カフェ（20席）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 席数 | 20席 |
| 回転率 | 平均1.5回転／日（＝1日で30名来店） |
| 客単価 | 約1,200円（ランチ1,000円＋ドリンク） |
| 営業日 | 週5〜6日程度（例：火〜日営業） |
パターン別シミュレーション
| タイプ | 客数 | 客単価 | 売上 |
|---|---|---|---|
| 小規模・週末のみ営業 | 20人 | 1,000円 | 20,000円／日 |
| 平日メイン・地域密着型 | 25人 | 1,300円 | 32,500円／日 |
| 観光地で繁忙期 | 50人 | 1,500円 | 75,000円／日 |
| 雑貨販売・イベント併設あり | 30人＋物販 | 1,200円＋α | 40,000円〜50,000円／日 |
売上を上げるコツ
・雑貨販売・ワークショップ・貸スペースで客単価UP
・インスタ映えや口コミ施策で集客強化
古民家カフェは魅力的な一方！
運営上の課題や苦戦しやすいポイントも多いのが実情です。
古民家カフェが苦戦しやすいポイント7選
１、立地と集客のギャップ
「雰囲気の良い場所＝人が来る場所」とは限らず、交通アクセスが悪いとリピートされにくい。
観光客頼りの場合、季節変動が激しい。
２、改装・修繕コストの想定超え
築50年超の建物では、後から雨漏り・シロアリ・配管劣化などが発覚することも。
開業前に資金が尽きるケースも。
３、厨房・設備が飲食営業に適さない
住居だった古民家には業務用厨房のスペース・排気設備が足りず、追加工事が必要。
保健所や消防の許可を取るのに苦戦することも多い。
４、集客が「雰囲気頼み」になりがち
「古民家なら勝手に人が来る」は誤解。特に地方ではSNS戦略・地域密着営業が不可欠。
メニュー・サービスが平凡だと差別化できない。
５、光熱費・空調コストが高い
断熱性が低いため、夏は暑く冬は寒い → エアコン代がかさむ
快適さが維持できないと、滞在時間が短くなる
６、人材確保・スタッフ問題
郊外や田舎立地ではアルバイト確保が困難
店主ワンオペになりやすく、長時間労働＆疲弊しやすい
７、収支バランスがシビア
売上に比べて固定費（改装ローン、光熱費、人件費）が重く、黒字化に時間がかかる
趣味に近い経営だと、収益性とのバランスが崩れる
対策のヒント
・開業前に「損益シミュレーション表」と「地域ニーズ調査」は必須
・ストーリー性・世界観・イベント性を活かした「体験の場」として差別化
・ワークショップや物販との複合経営で収入源を多角化
