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japan-eat’s blog

食に関する事や飲食店の運営に関する内容を記載してます。

2025-11-05から1日間の記事一覧

『人を見るより先に売上を見ている店長』について ~数字優先のマネジメントが組織を弱らせる理由~

店長が目指すべきは、売上を伸ばすことだけではありません。お客様に喜ばれ、スタッフが成長し、結果としてお店が繁盛する。このサイクルを生み出すことこそが、店長の最大の使命です。 1.数字ばかり見る店長が増えている現実 2.「人を見ない店長」が起こ…

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