「牛乳を飲めば骨が強くなる」――。子どものころから、学校や家庭で一度は聞いたことがある言葉ではないでしょうか？給食に必ずついてくる牛乳、成長期の子どもへの牛乳の推奨、そして年を重ねた人へのカルシウム補給としての牛乳摂取。しかし、21世紀の今、…
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