おいしいご飯を食べるための最初の大事な工程は、「お米を研ぐ」ことです。何気ないお米の研ぎ方が、ご飯の味を大きく左右することもあると言われています。では、正しい？お米の研ぎ方とはどのようなものなのでしょうか。 お米はなぜ「研ぐ」？ お米の研ぎ…