飲食店経営は、一見華やかに見えますが、数百円単位の小取引の中で儲けを生み出していくためには、細かいロスや数十円単価の原価計算の積み上げが必要不可欠です。 「儲ける」とは? 飲食店の儲けの方程式とは? 売上を上げるためには? 経費を下げるためには…
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