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japan-eat’s blog

食に関する事や飲食店の運営に関する内容を記載してます。

円安なのに日本人はなぜハワイへ行くのか!?

1.円安なのに日本人はなぜハワイへ行くのか 1-a. 円安というマイナス要因とその影響 1-b. 固定的な需要と“価値観的”優先度 1-c. 支出構成の見直し/効率化 1-d. ブランド価値・ステータス性保持 1-e. 為替や物価動向の逆張り期待 1-f. 代替地との比較で「…

シェイブアイス(shave ice)とは、ハワイで人気のデザートです。「shave」は削るや剃るといった意味

シェイブアイスとは、ハワイで親しまれている、氷を薄く細かく削ったスイーツで、日本のかき氷に似ています。 起源 呼び名 なぜ人気なのか(理由・背景) 価格(相場・追加料金) “かき氷”との違い(技術的・食感的な差) 氷の削り方と食感 日本のかき氷(ka…

バー(bar)とは、バーテンダーが主にウイスキーを中心とした洋酒やカクテルなどを提供する、欧米風の酒場! Vol 1

バーで楽しめるお酒は、ウイスキーやブランデーなどの洋酒やカクテルが中心です。オーセンティックバーなら、流通量の少ないシングルモルトウイスキーなど貴重な銘柄を楽しむこともできるでしょう。洋酒やカクテルのほか、ビールやワイン、日本酒や焼酎など…

氷の種類によって「ふわふわ」「ガリガリ」「なめらか」「濃厚」といった食感や味わい

氷(こおり)は、水(H₂O)が0℃以下に冷やされて固体化した状態の物質です。水の分子(H₂O)は、冷やされると動きが遅くなり、六角形の結晶構造をとって固まります。この結晶構造が氷特有の透明感や形を生み出しています。 氷の物理的特徴 氷の種類(生活・…

りんご飴とは、日本の縁日文化を象徴する屋台菓子であり、甘さと酸味、華やかさと懐かしさを併せ持つ特別な存在です

りんご飴は、祭りや縁日などで見かける日本の代表的な屋台菓子のひとつです。棒に刺したりんごに水飴や砂糖を煮詰めた飴を絡め、表面がカリッと固まった状態に仕上げられます。赤い色が特徴的で、見た目の鮮やかさとりんごの酸味、そして飴の甘さのコントラ…

かき氷とは、氷を削って甘味を加えた冷菓

2025年のかき氷トレンドを象徴する“映え”かき氷、美しい盛り付け、高級感あふれる素材使いなどが見て取れる一例です。 かき氷の基本定義 起源と歴史 世界のかき氷文化との違い 現代のかき氷の特徴 かき氷の魅力 1. 単なるひんやりスイーツではない、新時代の…

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