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japan-eat’s blog

食に関する事や飲食店の運営に関する内容を記載してます。個人店の現状整理・壁打ち相談 この相談は、 売上を伸ばす方法を教えるものではありません。 集客やSNS、広告の話もしません。 閉店・縮小・継続で迷っている個人店が、 感情ではなく、 数字・状況・体力を整理するための時間です。 一般論ではなく、 「あなたの店の場合」を一緒に言語化します。 ⸻ 対象 ・個人で飲食店を続けている方 ・一人、または少人数で経営している方 ・続けるかどうかを真剣に考え始めている方 ※営業目的・情報収集のみの相談はお受

お酒

日本人はなぜ温泉が好きなのか ―歴史・文化・身体・地域経済まで包括的に解説―

日本人にとって温泉は、単なる入浴施設ではなく、心と体を癒す場所であり、季節や地域文化を味わう体験そのものです。 疲れを癒しに立ち寄る日帰り温泉、特別な日を過ごす温泉旅館、静かに心を整える湯治場――日本各地には、実に多様な温泉文化が息づいていま…

バー(bar)とは、バーテンダーが主にウイスキーを中心とした洋酒やカクテルなどを提供する、欧米風の酒場! Vol 1

バーで楽しめるお酒は、ウイスキーやブランデーなどの洋酒やカクテルが中心です。オーセンティックバーなら、流通量の少ないシングルモルトウイスキーなど貴重な銘柄を楽しむこともできるでしょう。洋酒やカクテルのほか、ビールやワイン、日本酒や焼酎など…

「大人の社交場としてのお酒の場」「夜の仕事・ナイトワーク」の傾向と対策

大人の社交場としてのお酒の場、そして「夜の仕事(ナイトワーク)」の今後について、現状・課題・傾向・対策を含めて考えてみた。 1. 定義整理:社交場と夜の仕事とは何か 2. 現状分析:市場動向・統計データ・課題点 2.1 経済・消費環境の変化 2.2 客層・…

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